آیا لایه سفید روی آب خیارشورهای فله خطرناک است؟/ احتمال افزودن «کات کبود» به خیارشورها
اخبار سلامت

آیا لایه سفید روی آب خیارشورهای فله خطرناک است؟/ احتمال افزودن «کات کبود» به خیارشورها

فاخره بهبهانی: به طور کلی خیارشورها به دو دسته اصلی تخمیری و سرکه‌ای (غیرتخمیری) تقسیم می‌شوند. خیارشورهای تخمیری از طریق فرآیند طبیعی ...
ادامه مطلب
خطر مسمومیت با خیارشور و ترشی را جدی بگیرید/ خیارشور سرکه‌ای بهتر است یا نمکی؟/بی‌کیفیت‌ترین نوع ترشی کدام است؟
اخبار سلامت

خطر مسمومیت با خیارشور و ترشی را جدی بگیرید/ خیارشور سرکه‌ای بهتر است یا نمکی؟/بی‌کیفیت‌ترین نوع ترشی کدام است؟

فاخره بهبهانی: دکتر مریم قادری قهفرخی، دکترای صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه شهید چمران اهواز، در گفتگو با رزنیوز می‌گوید: هر چند ...
ادامه مطلب
آیا جگر را قبل از پخت باید شست؟/ خطر انتقال ویروسی خطرناک از احشای دام/ جگر کبابی بهتر است یا آب‌پز؟
اخبار سلامت

آیا جگر را قبل از پخت باید شست؟/ خطر انتقال ویروسی خطرناک از احشای دام/ جگر کبابی بهتر است یا آب‌پز؟

فاخره بهبهانی: دکتر حمید خسروی، متخصص علوم و صنایع غذایی در گفتگو با رزنیوز می‌گوید: جگر دام ذاتا سمی نیست اما اگر دام در محیط‌های آلود...
ادامه مطلب