مواد اولیه گوشتی زیر ذره‌بین نظارت

به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری رز نیوز به نقل از تسنیم، حسین صانعی‌فرد با اشاره به ضرورت تقویت نظارت‌های بهداشتی بر زنجیره تولید فرآورده‌های گوشتی اظهار کرد: در راستای صیانت از سلامت مصرف‌کنندگان و اطمینان از رعایت ضوابط و مقررات بهداشتی، برنامه نمونه‌برداری و آزمون مواد اولیه خام دامی و محصولات تولیدی در دستور کار معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌های علوم پزشکی قرار گرفته است.

وی افزود: بر این اساس، مواد اولیه خام دامی ورودی به کارخانه‌های تولید فرآورده‌های گوشتی و همچنین محصولات نهایی خام و نیمه‌آماده، در صورت دارا بودن پروانه بهداشتی تولید، باید مورد نمونه‌برداری و آزمون قرار گیرند.

معاون فنی اداره‌کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو تصریح کرد: نتایج آزمون‌های میکروبی باید مطابق ضوابط و استانداردهای ملی و بهداشتی مربوطه بررسی و در قالب فایل تعیین‌شده ثبت شود تا امکان ارزیابی وضعیت بهداشتی مواد اولیه و محصولات تولیدی فراهم شود.

صانعی‌فرد خاطرنشان کرد: معاونت‌های غذا و داروی دانشگاه‌ها و دانشکده‌های علوم پزشکی و مدیران غذا و داروی مناطق آزاد تجاری و صنعتی موظف‌اند نتایج نمونه‌برداری و آزمون‌ها را حداکثر ظرف 15 روز کاری از تاریخ ابلاغ بخشنامه به اداره‌کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی ارسال کنند.

وی گفت: تشدید نظارت بر مواد اولیه دامی و فرآورده‌های گوشتی با هدف کنترل مخاطرات میکروبی، ارتقای ایمنی محصولات و اطمینان از رعایت الزامات بهداشتی در زنجیره تولید دنبال می‌شود.

انتهای پیام/